太陽のトマト麺

トマトはビタミン&ミネラル豊富！

トマト100gに含まれる主なビタミンとミネラル

ガンや生活習慣病の主な原因は、ビタミンやミネラルの不足だとも言われている昨今。
トマトにはビタミンAとビタミンCが豊富。そのほかにビタミンB群などもさまざまなビタミンが含まれています。そして、カリウムやマグネシウムなどのミネラルもたっぷり。高血圧や貧血の予防、骨や歯の発育促進、免疫力アップなどなど……いいことづくめです。
また、完熟してから収穫したトマトは、完熟前に収穫したものよりも約2倍のうまみ成分があります。太陽のトマト麺では、完熟有機トマトを使っているので、体にうれしい栄養素はもちろん、うまみ成分もたっぷりなんです！

リコピンは美人のもと！

体の中に入ってきた細菌を退治するのが活性酸素という物質ですが、増えすぎると体の細胞や組織までも傷つけるようになります。この状態が「酸化」で、動脈硬化などの生活習慣病や老化を招いてしまいます。その活性酸素を抑えることを抗酸化作用といいます。
トマトに含まれている赤い色素であるリコピンには強力な抗酸化作用があります。そして、老化や生活習慣病予防をするだけではなく、紫外線によって生じるメラニンの生成をうながす酵素「チロシナーゼ」の働きも抑えます。
つまり、美白・美肌効果もあるということなのです！！　リコピンは「美」を保つために不可欠な存在ですね。

上手にリコピンを取るには？

リコピンは油に溶けやすく熱に強いので、調理しても成分はそれほど減少しません。むしろ、生で食べるよりも、油を使用した調理法によって、吸収率がアップします。
イタリア料理で定番の食材であるトマトとオリーブオイルは、まさに効率的にリコピンをとれる最高の組み合わせなんですよ。
太陽のトマト麺では、完熟有機トマトをオリーブオイルと炒めるので、リコピンの吸収率はバツグン！

サンマルツァーノって？

太陽のトマト麺で使用しているトマトは、イタリア産サンマルツァーノ種。
サンマルツァーノ種はイタリアントマトの代名詞というほど有名な料理用品種です。
種、水分が少なく、うまみ成分たっぷりで、味にコクがあります。新鮮なものなら、そのままサラダやマリネ、煮込み料理などに利用され、良く熟したものなら、トマトピューレやジュースにして各種料理のうまみだしとして利用されています。

「飲んだあとにはやっぱりラーメン！」なのはどうして？

お酒を飲んだあとにラーメンが食べたくなるのは、医学的観点からみても理由があるそう。まず、お酒を飲み、肝臓でアルコールを分解するためにはブドウ糖が必要になり、血糖値が低下します。すると、実際には空腹ではないのに、擬似的に空腹状態になり、ラーメンが美味しそうに見えます。さらに、お酒を飲んだあとは体内が酸性寄りになります。
これを中和するためにアルカリ性のものを欲するようになるのです。ラーメンの麺に含まれる「かんすい」はアルカリ性です。また、ラーメンのスープに含まれるグルタミン酸やイノシン酸などのうまみ成分には肝臓のアルコール分解を高める効果があり、私たちは無意識のうちに体内のアルコールを中和しようとして、ラーメンを食べたくなるんだそうです。

TTMってなんだ？

太陽のトマト麺をアルファベッドで表すと　“TTM”と書くんです。太陽のトマト麺に行く日には、あなたの手帳に“TTM”……！？

人気のアフターメニュー「らぁリゾ」はこうして生まれた！

「太陽のラーメン」の完成試食会で女性のみなさんに無料モニターしてもらった際のこと……。
その中の１人の女性が「このスープ美味しいからもったいない」と言いながら、持ってきていたお弁当のライスを残ったトマトスープの中に入れたのでした。それをヒントに「らぁリゾ」が生まれたというわけです。

スープ開発！

イタリアン完熟有機トマト3個をまるまる使っている太陽のトマト麺のスープ。ただし、スープの開発当初はえんどう豆やジャガイモを素材にして、いろいろ試していたんです。でも、いずれも失敗に……。そして、ようやくトマトにいきついたのでした。
さらにいろいろなトマトで試作した結果、イタリア産サンマルツァーノ種を使用することに決定！ここまでにはいろいろな紆余曲折があったのです。

いちはやくエコ活動を実践！

今では、環境保護のために割り箸を廃止して、洗い箸を使用するのは当たり前になってきました。
太陽のトマト麺では、他のラーメン店で先駆けて、創業当初から洗い箸を使用していたんですよ。エコ活動は実践あるのみ！